Innereien, Kutteln
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K·A·L·D·A·U·N·E·N
9 Buchstaben
Erklärung
Kaldaunen sind Innereien vom Rind, insbesondere Magen und Darm, die in der süddeutschen und österreichischen Küche zu Eintöpfen und Ragouts verarbeitet werden. Der Begriff stammt vom französischen Wort caldau ab und bezeichnet klassischerweise Kuttelgerichte.