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konservieren von Fleisch oder Fisch mit Salz

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P·O·E·K·E·L·N
7 Buchstaben

Erklärung

Pökeln ist eine traditionelle Konservierungsmethode, bei der Fleisch oder Fisch mit Salz eingerieben oder in Salzlake eingelegt wird. Das Verfahren entzieht Mikroorganismen Wasser und verhindert so Fäulnis. Typische Produkte sind Pökelfleisch und Salzfisch.

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