Molkereiprodukt, z B Gorgonzola
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E·D·E·L·P·I·L·Z·K·A·E·S·E
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Erklärung
Edelpilzkäse bezeichnet Käsesorten mit Blauschimmel oder Edelschimmel wie Gorgonzola, Roquefort oder Stilton. Diese Käsesorten werden durch gezielte Beimpfung mit Pilzkulturen hergestellt und entwickeln charakteristische Adern.