Lebensmittel aus getrockneten Maiskörnern
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H·O·M·I·N·Y
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Erklärung
Hominy ist ein Lebensmittel aus getrockneten Maiskörnern, die durch Nixtamalisierung (Behandlung mit Lauge) verarbeitet wurden. Dieses Verfahren stammt aus Mesoamerika und macht die Nährstoffe des Mais bioverfügbar. Hominy wird in der amerikanischen und lateinamerikanischen Küche verwendet.