helle Soße aus Mehl, Butter und Milch
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B·E·C·H·A·M·E·L
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Erklärung
Béchamel ist eine klassische französische Grundsoße aus Butter, Mehl und Milch. Sie gehört zu den fünf Mutter-Saucen der französischen Küche und wird durch Erhitzen der Zutaten zu einer cremigen, hellen Soße zubereitet.