Hasen oder Kaninchenragout
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C·I·V·E·T
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Erklärung
Civet ist ein klassisches französisches Ragout aus Hasen- oder Kaninchenfleisch, das in Rotwein mit Perlen- oder Silberzwiebeln und Pilzen geschmort wird. Das Gericht gilt als Delikatesse der gehobenen Küche.