Ziegenfleischgericht
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B·I·R·R·I·A
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Erklärung
Birria ist ein traditionelles mexikanisches Ziegenfleischgericht aus Jalisco. Das Fleisch wird in einer würzigen Sauce aus Chilis, Gewürzen und Essig langsam geschmort. Das Gericht ist in Mexiko und der mexikanischen Diaspora weit verbreitet.