süddeutsch Hefeteigkugel
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D·A·M·P·F·N·U·D·E·L
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Erklärung
Dampfnudel ist eine süddeutsche und österreichische Spezialität aus Hefeteig, die gedämpft wird. Die Kugel entsteht durch Gärung des Teigs und wird traditionell in Salzwasser oder Brühe gegart, nicht gebacken.