stabilisieren bier, wein
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S·C·H·O·E·N·E·N
8 Buchstaben
Erklärung
Schönen bezeichnet die Trübstoffe in Bier und Wein, die durch Gärung entstehen. Diese werden durch Schönung, ein Klärungsverfahren mit natürlichen Stoffen wie Bentonit oder Eiweiß, entfernt. Das Verfahren stabilisiert die Getränke und verbessert ihre Haltbarkeit.