Schweizer Kuhmilchkäse, gleichnamiges Gericht
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R·A·C·L·E·T·T·E
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Erklärung
Raclette ist ein Schweizer Kuhmilchkäse aus dem Wallis, der durch Schmelzen und Abkratzen charakterisiert ist. Der Name bezeichnet sowohl den Käse als auch das gleichnamige Gericht, bei dem der geschmolzene Käse auf Brot oder Kartoffeln serviert wird.