französisch Hasenragout
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C·I·V·E·T
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Erklärung
Civet ist ein klassisches französisches Ragout aus Hasenfleisch, das in Rotwein mit Perlen- oder Silberzwiebeln und Pilzen geschmort wird. Das Gericht gilt als Klassiker der französischen Küche und wird oft mit Blutbindung verfeinert.