Fachzeitschrift für die gehobene Küche
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A·P·I·C·I·U·S
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Erklärung
Apicius war ein römischer Feinschmecker und Autor des ältesten bekannten Kochbuchs De re coquinaria. Sein Name steht seitdem für kulinarische Exzellenz und gehobene Küche. Die Fachzeitschrift trägt seinen Namen als Referenz zur gastronomischen Tradition.