Bei der Käseherstellung entstehende Flüssigkeit
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M·O·L·K·E
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Erklärung
Molke ist die bei der Käseherstellung anfallende Flüssigkeit, die nach der Gerinnung und dem Auspressen der Käsemasse übrig bleibt. Sie enthält Wasser, Milchzucker und Proteine und wird in der Lebensmittelindustrie vielfältig genutzt.