EIWEISSSUBSTRAT IN HÜLSENFRÜCHTEN
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L·E·G·U·M·I·N
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Erklärung
Legumin ist ein Speicherprotein, das hauptsächlich in Hülsenfrüchten wie Linsen, Erbsen und Bohnen vorkommt. Es gehört zur Gruppe der Globuline und dient der Pflanze als Stickstoffspeicher für die Keimung.